finca la linda
Finca La Linda | Chardonnay Unoaked
Viñedo Finca La Linda, Vistalba (Mendoza).
Antigüedad de las vides 30 años.
Altitud 960 metros.
Rendimiento por hectárea 9000 kg/ha, 63 hl/ha.
Variedad Chardonnay 100%.
Datos de elaboración Selección de racimos, despalillado y cuidadosa selección de uvas. Se realiza el enfriado de las uvas para luego pasar a la prensa neumática durante cuatro horas. Pasa posteriormente a tanques de decantación durante 24-48 horas y luego a tanques de fermentación a temperatura controlada de 15°C con levaduras seleccionadas hasta la finalización. Es estabilizado para pasar más tarde por un leve filtrado y embotellado.
Nota de cata Finca La Linda Chardonnay Unoaked es un vino de color amarillo brillante con reflejos dorados verdosos. Sus intensos aromas frutales recuerdan a pera, manzana verde y durazno blanco, que son una clara evidencia de su juventud. En boca es fresco, de cuerpo medio, bien frutado y con una equilibrada acidez.
Potencial de guarda 2 años.
Temperatura recomendada de servicio Entre 10°C y 12°C.
Maridajes Acompaña muy bien ensaladas con mariscos, quesos blandos de cabra y pescados grillados.
Análisis básicos Alcohol: 13,5° - pH: 3,4 - Acidez total: 5,85 g/l - Azúcar residual: 1,8 g/l -Extracto: 20,6 g/l
Enólogos José Irrera / Vicente Garzia.