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Colección De Vinos

luigi bosca
Finca Los Nobles Luigi Bosca | Field Blend Cabernet Bouchet
Viñedos Finca Los Nobles, Las Compuertas (Mendoza).
Antigüedad de las vides 90 años.
Altitud 1050 metros.
Rendimiento 5000 kg/ha, 35 hl/ha.
Variedad Cabernet Sauvignon y Bouchet (mezcladas en el viñedo).
Datos de elaboración Cosecha manual, selección de racimos, despalillado y selección manual de granos. Fermentación en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada de 28°C con levaduras seleccionadas. Finalizada la fermentación alcohólica, pasa a barricas de roble francés nuevas, en las que se produce la fermentación maloláctica y permanece 24 meses. Se embotella sin filtrar.
Crianza en barricas 24 meses.
Nota de cata Finca Los Nobles Luigi Bosca Cabernet Bouchet es un vino vigoroso y robusto. El Cabernet Bouchet con el que se elabora este tinto es un antiguo clon de Cabernet Franc, que aporta sus aromas a cassis y pimienta verde. En la boca es muy completo, con todos sus elementos en equilibrio: taninos, acidez y concentración. Es redondo, sumamente elegante y de final prolongado.
Potencial de guarda 20 años.
Temperatura recomendada de servicio Entre 16°C y 18°C.
Maridajes Ideal para acompañar cordero condimentado, ternera con pimienta y pastas rellenas con carnes.
Análisis básicos Alcohol: 14,3º - pH: 3,6 - Acidez total: 5,2 g/l - Azúcar residual: 3,1 g/l -Extracto: 34,6 g/l
Enólogos José Irrera / Vicente Garzia.

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Essencia Luigi Bosca



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