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Colección De Vinos

luigi bosca
Luigi Bosca | Gewürztraminer - Selección de Granos Nobles
Viñedos Finca El Paraíso, Maipú (Mendoza).
Antigüedad de las vides 50 años.
Altitud 780 metros.
Rendimiento 7000 kg/ha, 49 hl/ha.
Variedad Gewürztraminer 100%.
Datos de elaboración Cosecha manual cuando las uvas tienen 28 Brix. Despalillado, selección manual de granos. Prensado de cuatro a seis horas. Fermentación en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada de 16°C con levaduras seleccionadas. Cuando alcanza entre 12° y 12,5° de alcohol y de 60 a 70 gramos de azúcar, se enfría para detener la fermentación alcohólica y permanece cuatro meses sobre borras finas. Se embotella filtrando.
Nota de cata Luigi Bosca Gewürztraminer es un vino de color amarillo oro, complejo y sofisticado. En nariz presenta aromas a flores y frutas tropicales, mientras que en boca se descubre un toque picante que contrasta con el suave dulzor que se percibe al beberlo. Textura sedosa y destacable profundidad de boca con largo final.
Potencial de guarda 5 años.
Temperatura recomendada de servicio Entre 8°C y 10°C.
Maridajes Ideal para acompañar sabores complejos, como quesos azules o foie gras, y postres con predominio frutal.
Análisis básicos Alcohol: 12,7º - pH: 3,2 - Acidez total: 6,5 g/l - Azúcar residual: 70 g/l - Extracto: 110 g/l
Enólogos José Irrera / Vicente Garzia.

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