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Colección De Vinos

luigi bosca
Luigi Bosca | Chardonnay
Viñedos Finca La Linda, Vistalba (Mendoza).
Antigüedad de las vides 40 años.
Altitud 960 metros.
Rendimiento 7000 kg/ha, 49 hl/ha.
Variedad Chardonnay 100%.
Datos de elaboración Cosecha manual. Selección de racimos, despalillado y selección manual de granos. Prensado durante seis horas. Pasa a tanques de decantación 24 horas y luego fermenta en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada de 16°C con levaduras seleccionadas. Una parte del vino finaliza la fermentación alcohólica en barricas de roble francés nuevas y el resto, en tanques. Parte del vino tiene fermentación maloláctica. Se embotella filtrando suavemente.
Crianza en barricas Parte del vino, durante 6 meses.
Nota de cata Luigi Bosca Chardonnay es un vino de color amarillo dorado, notas de miel y pan tostado, y aromas frutales a ananá, mango y melón. Presenta un sutil aporte de vainilla proveniente de su fermentación parcial en roble francés, además de muy buena tipicidad. Es un blanco muy bien armado, aunque delicado y de sensaciones dulces.
Potencial de guarda 4 años.
Temperatura recomendada de servicio Entre 10°C y 12°C.
Maridajes Ideal para acompañar pescados, mariscos y quesos blandos, además de carnes blancas, como perdices, codornices y pavo asado.
Análisis básicos Alcohol: 13,8º - pH: 3,4 - Acidez total: 5,9 g/l - Azúcar residual: 1,8 g/l - Extracto: 21,5 g/l
Enólogos José Irrera / Vicente Garzia.  

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La Linda
Luigi Bosca


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Essencia Luigi Bosca



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