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Colección De Vinos

luigi bosca
Luigi Bosca | Prestige . Rosé
Viñedos Finca El Paraíso, Maipú (Mendoza).
Antigüedad de las vides 40 años.
Altitud 780 metros.
Rendimiento 8000 kg/ha, 56 hl/ha.
Variedad Pinot Noir 100%.
Método de elaboración Tradicional o Champenoise.
Datos de elaboración Método de elaboración tradicional o Champenoise. Para la elaboración del vino base, las uvas se cosechan en forma manual y se maceran seis horas con los orujos. Prensado neumático. Fermentación a 16ºC en tanques de acero inoxidable. Luego el vino base se embotella con el agregado de levaduras seleccionadas, nutrientes y azúcar, y se cierra con tapa corona. Se estiba a 15ºC para la toma de espuma (segunda fermentación) durante 18 meses. Las botellas tienen en la base una marca para ir girándolas sobre pupitres para que los sedimentos (levaduras muertas) se vayan depositando en el cuello de la botella. Luego se procede al degüello, esto es congelar el pico para sacar los sedimentos. Se adiciona azúcar utilizando un jarabe de elevada concentración, conocido como licor de expedición. Finalmente, se tapa con un corcho especial y se coloca el bozal.
Nota de cata Luigi Bosca Prestige-Rosé es un espumante rosado, con un perlage persistente y elegante, muy aromático y fresco. En boca, sus notas de frutos rojos otorgan una sensación envolvente y presenta un muy buen volumen.
Potencial de guarda 5 años.
Temperatura recomendada de servicio 6ºC.
Maridajes Ideal para acompañar platos a base de carne de pato, salmón y postres frutados.
Análisis básicos Alcohol: 12,8° - pH: 3,2 - Acidez total: 5 g/l - Azúcar residual: 9,5 g/l -Extracto: 24,2 g/l
Enólogos José Irrera / Vicente Garzia.

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Luigi Bosca


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