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Colección De Vinos

finca la linda
Finca La Linda Corte Reservado | Chardonnay & Viognier
Viñedo Finca La Linda, Vistalba, y Finca El Paraíso, Maipú (Mendoza).
Antigüedad de las vides 30 años.
Altitud 960 / 800 metros.
Rendimiento por hectárea 8000 kg/ha, 56 hl/ha.
Variedad Chardonnay 80%, Viognier 15% y Semillón 5%.
Datos de elaboración Cosecha, selección de racimos, despalillado y cuidadosa selección de uvas. Se trabaja cada variedad por separado con idéntica elaboración. Se realiza el enfriado de las uvas para luego pasar a la prensa neumática durante cuatro horas. Pasa posteriormente a tanques de decantación durante 24-48 horas y luego, a tanques de fermentación a temperatura controlada de 15°C con levaduras seleccionadas hasta la finalización. Solo el Semillón tiene un paso por barricas de tres meses. Luego los vinos son estabilizados para pasar más tarde por un leve filtrado. Se realiza el blend y es embotellado.
Crianza en barricas Solo el Semillón, durante 3 meses.
Nota de cata Finca La Linda Corte Reservado Chardonnay & Viognier es un blend equilibrado, con buen cuerpo y estructura, que nace de partidas reservadas seleccionadas en la bodega. Su elaboración está basada en la variedad Chardonnay con sus aromas suaves, que suma aún más estructura con el aporte de Viognier y sus matices de mango, durazno, damasco y vainilla, además de sus típicas notas florales. Asimismo, este vino tiene un sutil porcentaje de Semillón que, gracias a su paso por madera, ofrece el sostén que la fruta requiere para completar la untuosidad en boca.
Potencial de guarda 3 años.
Temperatura recomendada de servicio Entre 9°C y 11°C.
Maridajes Acompaña muy bien salmón rosado y pescados de río, como el dorado y el surubí.
Análisis básicos Alcohol: 13,5° - pH: 3,4 - Acidez total: 5,5 g/l - Azúcar residual: 2 g/l - Extracto: 20 g/l
Enólogos José Irrera / Vicente Garzia.

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La Linda
Luigi Bosca


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Essencia Luigi Bosca



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