Haga click en la imagen
para ampliarla

Colección De Vinos

finca la linda
Finca La Linda | Extra Brut
Viñedo Finca La España, Carrodilla, y Finca El Paraíso, Maipú (Mendoza).
Antigüedad de las vides 30 años.
Altitud 820 / 780 metros.
Rendimiento por hectárea 8000 kg/ha, 56 hl/ha.
Variedad Chardonnay 50%, Semillón 50%.
Datos de elaboración Método de elaboración Charmat. Cosecha, selección de racimos y posterior selección de granos. Se enfría el mosto y pasa a prensa neumática. Luego se fermenta en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada de 16°C con levaduras seleccionadas. Finalizada la fermentación, se realiza el corte final del vino base (partes iguales de Chardonnay y Semillón), que luego hace su segunda fermentación en tanques, en los que pasa 30 días. Luego se adiciona azúcar utilizando un jarabe de elevada concentración, conocido como licor de expedición, que define la categoría de espumante Extra Brut. Finalmente, se tapa con un corcho y se coloca el bozal.
Nota de cata Finca La Linda Extra Brut es un espumante aromático y equilibrado que se distingue por sus notas frutales y a miel. De color dorado con tintes verdosos, acidez refrescante que aporta tensión y paladar compacto, refinado y muy completo.
Potencial de guarda 2 años.
Temperatura recomendada de servicio 8°C.
Maridajes Funciona muy bien como aperitivo o para servir junto con pescados y mariscos. Además, armoniza con sushi y ceviches de pescado blanco.
Análisis básicos Alcohol: 12,4° - pH: 3,7 - Acidez total: 4,5 g/l - Azúcar residual: 8,2 g/l -Extracto: 23,37 g/l
Enólogos José Irrera / Vicente Garzia.

imprimir Imprimir Ficha

DOWNLOAD PDF


La Linda
Luigi Bosca


app storefacebookfacebookfacebook
Essencia Luigi Bosca



BASES Y CONDICIONES PROMOCIÓN “MENDOZA WINE EXPERIENCE”