Beber com moderação. Proibida sua venda a menores de 18 anos.
Pinot Noir
Colheita 2008.
Vinhedo: El Paraiso, Maipi, Mendoza.
Altitude: 780 metros acima do nivel do mar.
Antiguidade: 80 anos.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
Brilhante vermelho-rubi. Fresco, frutado, aveludado e bem encorpado. Aromas de frutas vermelhas, morangos, violetas e chocolate. E um vinho vigoroso, atrativo, com fortaleza e elegância.
FOLHA TÉCNICA
Clima
Outonos longos, invernos frios e verões com muito poucas precipitaçães oferecem as condições ideais para um excelente amdurecimento e a obtenção de um grande corpo. Temperaturas médias no verão de 23ºC. Temperatura mínima no inverno de -4ºC. Precipitaçães anuais de 220 mm.
Solo
De origem aluvial e calcá¡rio, permeá¡vel e esta¡ suportado por cascalho e seixo rolado. Apresentando uma inclinaço de 1% este-oeste.
Envelheci- mento
Permanece 8 meses em tonais de carvalho francês.
Rendimento
7000 kg/ha - 49 hlts/ha.
Varietais
Pinot Noir 100%.
Potencial de Guarda
5 anos.
Filtrado
Uma filtragem muito delicada.
Serviço
18ºC / 20ºC.
Análises Básicas
Alcool 14,10º
pH 3,68
Acidez Total 5,21 g/l
Azucar Residual 2,65 g/l
Maridagens
Carnes brancas, caza menor (perdizes e codornas) e queijos macios.