Beber com moderação. Proibida sua venda a menores de 18 anos.
Chardonnay
Colheita 2009.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
De cor amarelo-ouro, com aroma de abacaxi, manga e melão. Notas de mel e pão torrado. Sutil contribuição da baunilha, produto da sua passagem pelo carvalho francês. Vinho de sensações doçes. Opulento e rotundo.
FOLHA TÉCNICA
Clima
Seco, com invernos muito frios, primaveras amenas e verões frescos. Apresenta uma grande diferença térmica entre o dia e a noite. No verão, a temperatura média é de 22°C, no inverno, é de 6°C. A temperatura mínima, no inverno, chega a -6°C. A média anual de chuvas é de 197 mm.
Solo
De origem aluvial, calcário e argiloso, com abundância de limo. Possui um subsolo de rípio e seixo rolado. É pouco profundo e tem boa drenagem. Apresenta uma inclinação de 1,5% oeste-este e de 1% sul-norte.
Envelheci- mento
Permanece 6 meses em tonéis novos de carvalho francês.
Rendimento
7000 kg/ha - 49 hlts/ha.
Varietais
Chardonnay 100%.
Potencial de Guarda
4 anos.
Filtrado
uma filtragem muito leve.
Serviço
10°C / 12°C.
Análises Básicas
Álcool 14,2°
pH 3,47
Acidez Total 4,27 g/l
Açúcar Residual 2,30 g/l
Maridagens
Peixes, mariscos, carnes brancas, queijos suaves, comidas defumadas e com especiarias, perdizes, codornas e peru assado.