Beber com moderação. Proibida sua venda a menores de 18 anos.
Sauvignon Blanc
Colheita 2009.
Vinhedo: El Paraíso, Maipú, Mendoza.
Altitude: 780 metros acima do nível do mar.
Antiguidade: 80 anos.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
De cor amarelo-esverdeada, com reflexos prateados, aromas de frutas tropicais, ervas e minerais. Refrescante acidez. Aveludado com longo final na boca.
FOLHA TÉCNICA
Clima
Outonos longos, invernos frios e verões amenos oferecem as condições ideais para obter um excelente amadurecimento e um grande corpo.
Temperaturas médias no verão de 23°C e no inverno de -4°C. Média anual de precipitações de 220 mm.
Solo
De origem aluvial, franco e arenoso-calcário. É permeável e está suportado por cascallho e seixo rolado. Apresenta uma inclinação de 1% este-oeste.
Envelheci- mento
Permanece 6 meses em cubas de aço inox, sobre pedra caliça.
Rendimento
7000 kg/ha - 49 hlts/ha.
Varietais
Sauvignon Blanc 100%.
Potencial de Guarda
3 anos.
Filtrado
Uma filtragem muito suave.
Serviço
10°C / 12°C.
Análises Básicas
Álcool 14.90°
pH 3.51
Acidez Total 5.47 g/l
Açúcar Residual 1.80 g/l
Maridagens
Peixes, carnes brancas, frutos do mar, ostras, aspargos e pratos pouco temperados.