Beber com moderação. Proibida sua venda a menores de 18 anos.
Cabernet Sauvignon
Colheita 2008.
Comuna de Luján de Cuyo, a 15 km ao sul da capital de Mendoza. Altitude: 960 metros acima do nível do mar, sobre a ladeira leste da montanha. Proprietário do vinhedo desde 1905.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
De cor vermelho-grená, com toques de negro. Percebem-se aromas de amora-silvestre, pimenta negra e amora. Na boca é persistente, intenso, com presença de especiarias e taninos jovens, resultado de 3 meses de envelhecimento em carvalho francês-americano.
FOLHA TÉCNICA
Clima
Seco, com invernos muito frios, primaveras amenas e verões frescos. Grande diferença térmica entre o dia e a noite. Temperatura média estival de 22°C e invernal de 6°C. Temperatura mínima no inverno de -6°C. Precipitações anuais de 197 mm.
Solo
De origem aluvial, calcários e argilosos, com abundância de limo. Pouco profundos, possuem um subsolo de seixo rolado e rípio, com boa drenagem. Apresentam uma inclinação de 1,5% oeste-este e de 1% sul-norte. Essas características concedem-lhe fragrância e fineza.
O particular declive com direção leste e o especial clima oferecem as condições ideais para o cultivo destas uvas, dotando os vinhos de melhores características e de extratos varietais mais intensos.
Envelheci- mento
O vinho é depositado em tonéis de segundo uso, por 3 ou 4 meses.
Varietais
Cabernet Sauvignon 100%.
Potencial de Guarda
5 anos.
Serviço
Servir entre 16°C e 18°C.
Análises Básicas
Álcool 13,80 %
pH: 3,82
Acidez Total: 4,57 g/l
Açúcar Residual 1,92 g/l